Negara tuan rumah Sukan Olimpik mempunyai banyak tugas dan tanggungjawab. Bina baru atau modenkan kemudahan sukan yang ada, letakkan peserta di Olympic Village, sediakan semua yang mereka perlukan, termasuk makanan. Dan ini adalah tugas yang sangat sukar!
Terdapat banyak atlet yang mengambil bahagian dalam Sukan Olimpik, dan masing-masing mempunyai diet mereka sendiri, pilihan masakan mereka sendiri, antara lain disebabkan oleh ciri-ciri kebangsaan, keagamaan, dan juga reaksi badan masing-masing.
Di mana-mana kampung Olimpik (dan di Sukan Olimpik semasa di London, tentu saja juga) terdapat beberapa restoran yang menggunakan prinsip bufet, ketika setiap pengunjung secara bebas mengambil hidangan yang ingin dimakannya. Lebih-lebih lagi, tidak ada yang membataskannya baik dalam pilihan makanan atau ukuran porsi. Satu-satunya kriteria adalah kesihatan dan selera atlet. Pelbagai menu yang ditawarkan sangat luas, merangkumi hidangan dari pelbagai jenis daging, ikan dan unggas, pelbagai hidangan vegetarian, semua jenis makanan ringan sejuk dan panas, lauk, pencuci mulut, gula-gula, dan dapat memuaskan yang paling menuntut rasa.
Menu yang ditawarkan kepada atlet Olimpik juga merangkumi hidangan yang disediakan dengan cara khas untuk orang yang mematuhi peraturan agama dengan ketat, contohnya, makanan halal untuk penganut agama Yahudi, makanan halal untuk umat Islam ortodoks, dll.
Sebilangan besar perwakilan juga termasuk koki yang menyediakan hidangan kebangsaan untuk atlet mereka. Sebagai contoh, untuk pasukan kebangsaan Ukraine, koki secara tradisional memasak borscht dan ladu, untuk pasukan Kazakh - hidangan manti dan daging kuda, untuk atlet dari Uzbekistan - pilaf terkenal.
Setiap atlet, jika dikehendaki, boleh makan di luar Village Olympic. Tetapi ini tidak kerap berlaku kerana jadual latihan dan pertandingan yang sibuk.
Jumlah makanan yang dimakan bergantung bukan hanya pada ciri-ciri individu badan atlet Olimpik, tetapi juga jenis sukan yang dia lakukan dan beban yang dipindahkan. Jelas, misalnya, bahawa angkat besi dan penembak senapang udara menggunakan jumlah tenaga dan keperluan yang berbeza, masing-masing, kalori dan komposisi makanan yang berbeza.
